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Cacao: cos'è e mercato
Il cacao (codice CJ) viene quotato sui mercati borsistici tramite contratti futures che hanno cinque scadenze all'anno: marzo, maggio, luglio, settembre e dicembre. Il prezzo viene espresso in dollari USD per tonnellata e ogni contratto quota 10 tonnellate.
Gli orari di trading vanno dalle 18:00 alle 17:00 del giorno seguente, dalla domenica al venerdì.
Questo alimento viene molto usato nell'industria alimentare e in quella del benessere, per questo motivo la previsione della quotazione del cacao è in salita costante.
La coltivazione del cacao richiede delle condizioni geoclimatiche specifiche; i maggiori produttori sono la Costa d'Avorio, il Ghana e l'Indonesia.
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